منوعات

الأرز البسمتي وخطوات تحضيره الصحيحة.. تعرفي عليها وكوني محترفه في تحضيره

الأرز البسمتي يعد من الأطباق التي حيرت الكثير من السيدات في طريقة تحضيره، فالكثير منهم تقابلهم مشاكل عديدة أثناء تحضيره، فمن الممكن أن يعجن، وفي بعض الأوقات لا يتمدد بطوله الحقيقي، ولكننا اليوم سوف نقوم بحل لكم كافة هذه المشاكل، وذلك من خلال تقديم لكم بعض النصائح الهامة لتحضير الأرز البسمتي.

نصائح هامة لتحضير الأرز البسمتي بنجاح

السائل البارد

لتحضير الأرز البسمتي بنجاح يجب أن تهتمي ببعض النقاط البسيطة أثناء التسوية، فكي يبدأ الأرز في النضج بشكل سريع وصحيح، يجب أن تقومي بإضافة له الشوربة أو الماء المغلي، والابتعاد تمامًا عن إضافة له السائل بارد، فالسائل المغلي هو ما يجعله ينضج بشكل صحيح دون أن يتعرض للتعجين، أما السائل البارد، فهو يستغرق الكثير من الوقت حتى يبدأ في الغليان، وبالتالي يكون الأرز بدأ يبوش بعض الشيء، وهذا هو سبب تعجينه.

تحضير الأرز البسمتي بطريقة صحيحة
تحضير الأرز البسمتي بطريقة صحيحة

السائل الزائد

كما ذكرنا من قبل أن الأرز البسمتي مختلف تمامًا عن الأرز البسمتي، فالأرز البسمتي لا يحتاج نفس مقدار السائل الذي يحتاج إليه الأرز البلدي، فالأرز البسمتي يحتاج إلى مقدار مضاعف من السائل، فكل كوب من الأرز البسمتي يحتاج إلى كوبان من السائل، وفي حالة تقليل المقدار عن هذا الحد، فالأرز لن ينضج، أما إذا زاد المقدار عن هذا، فالأرز سوف يعجن.

النار الهادئة

إذا قمتي بتسوية الأرز البسمتي على نار هادئة منذ بداية الطهي، فهذا سوف يعرض الأرز للتعجين، ولكن عليكي القيام بتقليب الأرز جيدًا بمجرد قيامك بإضافة له الزبدة والتوابل، وهذا كي تتأكدي من أن السائل يغمره بمقدار كافي، ثم يجب أن تتركي الأرز على نار عالية في البداية حتى يبدأ السائل في الغليان ويتشرب الأرز جزء كبير من هذا السائل، ثم قومي بتقليل النار مع ضرورة تغطية الحلة.