دائمًا ما تود كل أم أن تقدم لأفراد عائلتها وجبات الطعام المغذية، خاصة خلال فصل الشتاء، وهذا كي تمنحهم العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها، والتي سوف تساعدهم في الحصول على الطاقة والدفء، وتعتبر الطواجن من أهم هذه الوجبات، ولهذا فسوف نقوم اليوم بتقديم لكم طريقة عمل طاجن الكفتة.
طريقة عمل طاجن الكفتة بالباذنجان
طريقة التحضير
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة من الباذنجان.
- حبة من البطاطس.
- حبة كبيرة من البصل المقطع شرائح.
- أربع فصوص من الثوم.
- نصف كيلو من الطماطم المبشورة.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
- مكعب من المرق.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملح طعام حسب المذاق.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نص ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
لتحضير طاجن الكفتة يجب أن تقومي بوضع اللحمة المفرومة بوعميق، ثم قومي بإضافة لها الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بتكوير الكفتة إلى كور متساوية الحجم قدر المستطاع، ومن بعد الانتهاء من مقدار اللحمة بالكامل، يجب بوضع السمن بمقلاة على النار لبدء تشويح كرات اللحم.
من بعد حصول كرات اللحم على اللون المناسب يمكنك القيام برفعها عن الزيتن ثم قومي بوضع معجون الطماطم في نفس المقلاة، ومن ثم قومي بتقليبها وإضافة من فوقها عصير اللطماطم، ثم قومي بتقليبهم جيدًا، ومن بعدها قومي بإضافة لهم مكعب المرق.
الآن يمكنك القيام بإضافة الملح والفلفل الأسود مع إضافة القليل من الماء، قم قومي بوضع الطاجن بالفرن، ومن بعد خروجها قومي بتزين الطاجن بالبقدونس وتقدم على الفور.
