الدجاج يعتبر من أحب أنواع اللحوم بالنسبة لعدد كبير من الأشخاص، فهناك الكثيرون الذين يفضلون تناوله عن أي شيء آخر، ولكن ما لا نعلمه هو أن طريقة تسويته الصحيحة لها تأثير قوي على مذاقه، فهناك بعض الأخطاء التي يمكن أن تقع بها أي سيدة أثناء قيامها بطهي الدجاج، والتي بالتأكيد تؤثر بشكل واضح على جودة الطعم، ولهذا سوف نقوم بتوضيح بعض هذه الأخطاء.
أخطاء ترتكب أثناء طهي الدجاج
عدم وضعها في الماء والملح
هناك بعض السيدات لا يعلمون أهمية القيام بوضع الدجاج بالماء والملح، وهذا يجعلهم يحتاجون لوقت أطول لتسوية الدجاج، وبالتالي يؤثر هذا على المذاق بالتأكيد، ولهذا فمن الأفضل أن تقومي بوضع الدجاج بالماء والملح مع إضافة لها بعض التوابل والأعشاب، مع تركها بهذا المحلول لمدة ساعتين، فهذه الخطوة تساعد على ان تجعل الدجاج أكثر رطوبة، ويجعلها أيضًا لا تحتاج لوقت طويل أثناء الطهي.
عدم استخدام القلايات الكبيرة
الكثير من السيدات يفضلون استخدام القلايات الصغيرة، وهذا من أجل التسريع في عملية النضج، ولكنهم لا يعلمون أن استخدام القلايات يجعلهم يستطيعوا أن يقوموا بوضع كميات أكبر من الدجاج، والتأكد من أن كل قطعة دجاج نالت على التسوية الصحيحة والكاملة.
ربط الدجاج
حتى تستطيعي أن تحصلي على نضج الدجاج بطريقة مثالية، فمن الأفضل أن تقومي بوضع قطع من الليمون وبعض الأعشاب داخل الدجاجة أثناء الطهي، ولكن عدم الاهتمام بربط القدمين يجعل كل ما قاموا بوضعه داخل الدجاج يخرج للخارج دون أي فائدة، ولهذا فمن الأفضل أن تقومي بربط القدمين.
