يعتبر طبق أوراك الدجاج المحشية ضمن الأطباق الرئيسية التي من الممكن أن تعتمد عليها أي ربة منزل، وتقوم بتقديمها لأفراد عائلتها، فهو طبق يتميز بمذاق رائع ولا يقاوم، بالإضافة إلى أنه من الأطباق التي يمكن أن تقومي بتحضيرها بسهولة وسرعة، ولهذا فسوف نقدمه لكم اليوم بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، وأيضًا بحشوة مميزة.
طريقة عمل أوراك الدجاج المحشية
المكونات المطلوبة
خمس أوراك دجاج مخلية من العظم.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح طعام حسب المذاق.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للأرز
كوبان من الأرز.
ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
كوب من البسلة.
نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
نصف ملعقة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
رشة من جوزة الطيب.
ملعقتين كبيرتين من السمنة.
مكعب مرق.
لوز محمر للتقديم.
طريقة التحضير
للدجاج
قومي بخلط جميع مكونات الدجاج مع بعضها، ثم قومي باستخدامها في تدبيل أوراك الدجاج جيدًا، ومن الضروري أن تقومي بوضع أوراك الدجاج المتبلة بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم قومي بإخراجها وحشوها بالأرز، ومن بعدها قومي بتطبيق جميع الجهات على بعضها، وهذا عن طريق القيام باستخداك بولة صغيرة، ثم قومي بوضعها بالفرن حتى تنضج.
للأرز
قومي بوضع مقالة كبيرة على النار، ثم ضعي بها السمن ومن بعده البصل، ثم قومي بتقليبه حتى يصبح لونه شفاف، ثم من بعدها قومي بإضافة اللحمة المفرومة مع القيام بتقليبها حتى يصبح لونها بني، هنا يمكنك أن تقومي بإضافة التوابل والبسلة مع التقليب، ثم قومي بإضافة الأرز المغسول مع الماء، ثم قومي بتغطية المقلاة حتى يتشرب الأرز ما به من سوائل، ثم قومي بخفض النار واتركيه حتى ينضج.
