أصبح الكثير منا يستخدمون ورق الألومنيوم في بعض الأعمال المنزلية وخاصة في المطبخ من أجل الحفاظ على درجة حرارة الطعام لأطول وقت ممكن، وفي بعض الأوقات من الممكن أن يستخدم في الطهي بشكل مباشر، ولكن انتشرت العديد من الأقاويل حول ورق الألومنيوم، والتي قد أشارات إلى أنه من الممكن أن يتسبب في تسريب مادة الألومنيوم إلى الطعام، وبالتالي فهو يشكل خطر جسيم على حياة الإنسان.
هل ورق الألومنيوم ضار على صحة الإنسان
هناك الكثير من الأشخاص يستخدمون ورق الألومنيوم في تخزين الطعام وفي تغطية أسطح الخبز، كما أنه من الممكن أيضًا أن يستخدم في تغليف الطعام حتى لا يفقد رطوبته عند القيام بطهيه، كما يوجد البعض يستخدمونه في حماية أنواع الطعام الحساسة أثناء القيام بشويها.
ولهذا فمن الضروري الاهتمام بتحديد تركيز الألومنيوم أثناء الطهي، فقد نجد بعض أنواع الأواني وأدوات الطهي يمكنها أن تتأكسد، وهذا قد يكون السبب وراء تكوين طبقة خاملة تستطيع أن تمنع مادة الألومنيوم أن يتسرب إلى الطعام، ولكن المشكلة تظهر عند القيام بفرك الأواني من بعد استخدامها في الطهي، وهذا يرجع إلى أن مادة الألومنيوم تبدأ تتآكل ومن ثم يمكنها أن تتسرب إلى الطعام.
أما بالنسبة لاستخدام ورق الألومنيوم في الطهي فهو أمر مختلف تمامًا عن استخدام الأواني، فبمجرد استخدام ورق الألومنيوم يمكننا التخلص منها مباشرة، على عكس الأواني التي لا يمكننا التخلص منها، وهذا يعني أن الطبقة الخاملة لن تتمكن من الظهور قبل استخدام ورق الألومنيوم، وعلى الرغم من هذا فأن منظمة الصحة العالمية قد أكدت على أن وصول ورق الألومنيوم إلى الطعام أثناء استخدام ورق الألومنيوم قد تخطى الحد المسموح، ولهذا فلا يفضل استخدامه في الطهي.
