منوعات

هتكوني محترفة في عمل المندي.. بس امشي معايا خطوة بخطوة

المندي هو أحد أنواع الأكلات الخليجية المشهورة، واستطاع مذاقه المميز أن يحقق شهرة كبيرة جدًا بالعديد من الدول العربية الأخرى، فبالإضافة إلى مذاقه المميز، فهو أيضًا قادر أن يقدم للجسم نسبة البروتين التي يحتاج لها، كما أن توافر به العديد من التوابل يجعل الإنسان يشعر بالشبع والطاقة.

طريقة عمل المندي

المكونات المطلوبة

  1. دجاجة متوسطة الحجم.
  2. ثلاث فصوص من الحبهان.
  3. خمس فصوص من القرنفل.
  4. نصف ملعقة من الكمون الناعم.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  6. ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
  7. نصف ملعقة من الزنجبيل البودرة.
  8. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  9. نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  10. نصف كوب من ماء البصل.
  11. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  12. كوبان من الأرز البسمتي.
  13. حبة متوسطة من البصل المفروم.
  14. عودان من القرفة.
  15. ورقتان من اللورا.
  16. ثمرة واحدة من الفلفل الحار.
  17. ملح طعام حسب المذاق.
  18. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  19. لحم حبة واحدة من الطماطم.
  20. حبتان من الليمون المجفف.

طريقة التحضير

  • في البداية قومي بخلط التوابل المطحونة مع بعضها وخلطهم جيدًا، ثم قومي من بعدها بتوزيعهم على الدجاج من كافة الاتجاهات، ثم قومي بوضع الدجاج بالثلاجة، وفي نفس الوقت قومي بوضع إناء على النار وبه الزيت، ثم قومي بإضافة له البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل قليلاً، ومن ثم قومي بإضافة له عيدان القرفة وورق اللورا والليمون المجفف والقرنفل.
  • قومي بتقليب البصل مع البهارات جيدًا، ثم قومي بإضافة الأرز البسمتي بعد غسله وتصفيته، ثم قومي بتقليبه مع البصل والبهارات، ومن ثم قومي بإضافة قطع الطماطم، ومن بعدها قومي بإضافة الماء وانتظري حتى يتشرب.
  • ثم قومي بتحضير الصينية التي سوف تقومي بتسوية الدجاج بها، وهذا عن طريق القيام بوضع بها طبقتين من ورق الفويل، ثم قومي بوضع الأرز البسمتي بها، ومن ثم قومي بتغطية بطبقتين من الورق الفويل، وبسكين رفيع قومي بعمل فتحات صغيرة بالورق ومن فوقه قومي برص الدجاج، ثم قومي بتغطيته بورقة أخرى من الفويل.
  • قومي بوضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج، ثم قومي بتقديمه بطبق كبير ومن فوقه قومي بإضافة الدخاج، ويمكنك أن تقومي بتزينها بالمكسرات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *