أطعمة كثيرة تلجأ ربات المنازل إلى تسخينها بعد إخراجها من الثلاجة، ولكن يوجد هناك العديد من الأنواع التي لابد أن يتم تجنب وضعها في الثلاجة وتسخينها في اليوم التالي، وذلك لأنه يسبب الكثير من الأضرار، ووفقاً لما تك نقله من خلال العديد من المواقع الإلكترونية الصحية.
8 أطعمة أحذر من تناولها بعد وضعها في الثلاجة وتسخينها مرة أخرى
- الارز قد يؤدي إعادة تسخينه في اليوم التالي بعد وضعه في الثلاجة إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، وهذا نظراً إلى وجود البكتيريا السامة الكثيرة وتكاثر الجراثيم الكثيرة عليه.
- البطاطس على الرغم من أن لها الفوائد الصحية الكثيرة إلا أنه عندما يتم تسخينها مرة أخرى فإن هذا يفقدها القيمة الغذائية وتنتج الكثير من البكتيريا.
- السبانخ تعتبر من الأكلات المفيدة التي ينصح الكثيرين بتناولها كثيراً، وهي تحتوى على الكثير من النترات التي تتحول عند إعادة تسخينها إلى مادة مسرطنة، وهذا بجانب أن الحديد الذي يوجد في السبانخ يأكسد بعد التسخين وينتج عنه الكثير من الأمراض.
- المشروم به الكثير من البروتينات وهي التي عند تسخينها تتحول لمواد سامة، وينتج عنه الضرر الكثير في الجهاز الهضمي، لذا فإن تناول المشروم يكون بعد الطهي بشكل مباشر.
- الدجاج عند تسخينه من جديد يتغير التكوين الخاص بالبروتين في هذه المواد الغذائية تماماً عند البدء في إخراجها من الثلاجة ليتم تسخينها، وهذا ما ينتج عنه حدوث بعض المشاكل التي توجد في الجهاز الهضمي.
- البيض من أهم المصادر المليئة بالبروتين وعندما يتم سلقه فهو يسبب ضرر خطير عند تعرضه إلى الحرارة من جديد، لذا فيجب بمجرد طهي البيض تناوله فوراً، وذلك لأن الأطعمة مليئة بالبروتين لأنها بها كميات كبيرة من النيتروجين وينتج تسخينه عن تأكسد النيتروجين، وينتج عنه ضرر كبير على صحة الإنسان.
- زيت الأفوكادو والجوز والبندق وبذور الكتان وبذور العنب، من أكثر الزيوت التي تتحول إلى دخان عند تسخينها وهذا ما يسبب ضرر كثير على الصحة.
- البنجر به نسبه كبيرة من النترات وبعد أن يتعرض للحرارة فإنه يتحول للمواد السامة وهذا ما يسبب العقم والسرطان.
